Wellnesstrip met diner in cruiseboot op de Seine

Menu Prestige

(Menu donné à titre indicatif)

Amuse Bouche et Apéritif

• 1 Coupe de Castel Mouche (12,5 cl)

Entrée (au choix)

• Bloc de foie gras de canard
• Pâté en croûte confit d'oignon
• Tranche de saumon monté comme un mille feuilles
• Chair de tourteau, écrasé d'avocat à la coriandre et citron
• Soupe froide de petits pois, chèvre frais

Plat (au choix)

• Quasi de veau, beaux légumes de saisons
• Suprême de poulet, pomme purée tomatée
• Pavé croustillant de lieu jaune Colbert
• Mi cuit de thon germon et légumes de saisons à l'huile d'olive
• Cocotte de légumes d'été, épautre et orge perlée

Duo de fromages de saison AOP

Dessert (au choix)

• Crème brûlée glacée
• Eclair rose framboise, mascarpone fruits rouge
• Sablé fruits rouge (vanille)
• Soufflé framboise et son coulis (*)
• Entremets trois chocolats, crème anglaise

Boissons

• Café ou thé
• Vins au choix (1 bouteille pour 2 personnes)
  • Petit Chablis, La Chablisienne, Château Tarin
• 1 bouteille d'Evian (75cl) pour 2 personnes ou 1 soft (33cl) pour 1 personne

(Toute autre demande sera en supplément)

Menu Enfant

• Carpaccio de magret fumé
• Quasi de veau, pomme purée à l'ancienne
• Croustilant chocolat praline

Amuse Bouche et Coupe de Champagne 

• 1 Coupe de Champagne (12,5 cl)

Entrées

• Foie Gras de Canard Caramélisé et Fumé, Toast Pain de Campagne 

• Langoustines Décortiquées - Nage de Légumes à la Citronnelle

Plat 

• Château Filet, Asperges Vertes et Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe

Dessert

• Tarte Croustillante à la Vanille, Méli-Mélo de Fuits Rouges et Sorbet Framboise Bio

Boissons

• Café

• Cognac et Mignardises

• 1 Bouteille de Champagne Blanc de Blanc 2009 Jacquart

• 1 Bouteille d'Evian (75 cl) pour 2 personnes ou 1 Soft (33 cl) pour 1 personne 

Toute autre demande sera en supplément à régler sur place